在衛生部近日舉行的例行新聞發(fā)布會(huì )上，衛生部食品安全與衛生監督局局長(cháng)蘇志介紹，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著(zhù)我國全面推行食品營(yíng)養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險具有重要意義。
蘇志說(shuō)，據我國居民營(yíng)養與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國外管理經(jīng)驗證明，食品標簽上的營(yíng)養信息可以幫助公眾作出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營(yíng)養教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用。
《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營(yíng)養成分和能量（“4＋1”）含量值及其占營(yíng)養素參考值百分比，“4”是指核心營(yíng)養素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規定。
據了解，食品營(yíng)養標簽國際普遍采用，是向消費者提供規范的食品營(yíng)養信息的有效途徑，也是消費者直觀(guān)了解食品營(yíng)養組分、特征的有效方式。國際食品法典委員會(huì )和多數國家都制定了食品營(yíng)養標簽標準或法規。世界衛生組織調查顯示，74.3的國家有食品營(yíng)養標簽管理法規。
蘇志說(shuō)，為做好《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》實(shí)施前的準備工作，標準設立了過(guò)渡期限。即自標準公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)執行該標準。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，應當嚴格按照標準規定執行。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內繼續銷(xiāo)售。
作者：佚名 來(lái)源：中國食品安全網(wǎng)
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